11 En un pequeño cuenco mezclar el azúcar con el agua y cocinarlo a fuego lento y remover ocasionalmente, añadir la mantequilla.

22 Enfriar.

33 Mezclar el coco y las yemas de huevo y añadirselo al jarabe, removiendo bien con una cuchara de palo.

44 Verter esta mezcla en las tarrinas de flan y colocarlas en una bandeja de hornear con una pulgada de agua, meterlo al horno a 350C° por unos 40 minutos.

55 La parte de arriba debe de tomar un color tostado.

66 Enfriar.

77 Voltearlos delicadamente, debe de quedar tierno y consistente.